Créer une préparation - La sauce au bleu de Sassenage - Episode 10/11 - VIDEO

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Créer une préparation - La sauce au bleu de Sassenage - Episode 10/11 - VIDEO

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09/06/2021 - Créer une préparation - La sauce au bleu de Sassenage - Episode 10 /11 - VIDEO

 

Découvrez nos séries d'articles vidéo qui présentent l'utilitaire GesRestauration - Métiers de bouche.

Dans cet épisode 10 Découvrir le formulaire de préparation GesRestauration Expert, nous allons vous montrer les options complémentaires disponibles dans les formulaires de création de préparation dans l'utilitaire GesRestauration - Métiers de bouche Expert.

Dans le prochain épisode, nous vous ferons découvrir de nouvelles fonctionnalités d'impression de vos recettes de préparation avec GesRestauration Expert.

Vous souhaitez tester et utiliser la version Gratuite de GesRestauration, inscrivez-vous en suivant ce lien ICI 

Des centaines de conseillers référents aux 4 coins de France mais aussi en Suisse et sur notre belle île de la Réunion sont présents pour vous accompagner si-besoin dans cette découverte...

 

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Créer une recette de préparation - La sauce au bleu de Sassenage- Suivre ce lien

Dans cette série vidéo, nous vous présentons comment débuter dans GesRestauration, utiliser notre base d'ingrédients communautaires, réaliser votre première recette de préparation, mise en place

 

Transformer/découper un ingrédient - L'épaule de b½uf - Suivre ce lien

Cette série vidéo est dédiée à tous ceux qui découpe des gros ingrédients, aux bouchers, aux charcutiers, aux traiteurs... Nous vous présentons une fonctionnalité unique qui va vous permettre de valoriser vos différentes découpes, calculer la marge de ces découpes, créer automatiquement des ingrédients découpés que vous pourrez ensuite ajouter dans vos différentes recettes

 

MysolutionsWEB - Découvrir, Utiliser votre vitrine Click and Collect - Suivre ce lien

Dans cette série vidéo, nous vous présentons comment utiliser l'option Click & Collect MysolutionsWEB. Une vitrine marchande Click & Collect pour votre magasin simple d'utilisation, intuitive et qui s'installe en moins de 4 heures

 

Commander et Installer l'option Click & Collect MysolutionsWEB - Suivre ce lien

Dans cette série vidéo, nous vous présentons comment commander et installer en moins de 4 heures l'option Click & Collect MysolutionsWEB. Une vitrine marchande Click & Collect pour votre magasin simple d'utilisation, intuitive et 100% administrée par l'utilitaire métier GesRestauration

 

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La vidéo - Episode 10 - Créer une préparation - La sauce au bleu de sassenage - durée 3mn10s

 

 

Retranscription de la vidéo

 

Nous voilà dans l'univers de GesRestauration - MysolutionsWEB pour poursuivre ce tuto vidéo dédié à la réalisation d'une recette de préparation " La sauce au bleu de sassenage ", cette fois dans la version Expert de GesRestauration.

Vous n'avez pas vu les épisodes précédents, n'hésitez pas à les visionner avant de regarder celui-ci, les liens s'affichent en haut de l'écran.

Dans cette vidéo, nous allons continuer de découvrir la version complète dite Expert de GesRestauration. C'est parti...

Dans l'épisode précédent, nous avons vu ensemble comment créer un ingrédient dans GesRestauration Expert.

Dans cette vidéo, nous allons insérer cet ingrédient dans une préparation et découvrir le formulaire de préparation de la version GesRestauration expert.

Rendons-nous sur la page Fiche technique / Préparation

Notons dès à présent un nouveau bouton qui permet d'exporter les données nutritionnelles et les allergènes de toutes les préparations en format Csv. Ce bouton est aussi présent dans la version Basic de GesRestauration.

Nous allons modifier la recette de préparation du bleu de sassenage en insérant le nouvel ingrédient à 100 grammes.

J'appuie sur le bouton crayon orange, le formulaire de préparation de GesRestauration Expert apparait.

De nouveaux champs en haut du formulaire, vous allez pouvoir préciser la TVA de vente de vos préparations, cette TVA de vente est par défaut à 10% dans les versions Gratuit et Basic.

Vous allez pouvoir classifier votre préparation (Type de plat). Si vous optez pour un accompagnement Expert, votre conseiller vous guidera.

Vous allez pouvoir si vous le souhaitez, " portionner " votre préparation et changer l'unité de préparation, choisissez unitaire.

Une nouvelle case apparait plus bas, Nombre de parts par poids total préparation, indiquez 30 parts, le formulaire vous calcule le poids par part soit 50 grammes environ.

Le champ stockable n'est pas à remplir, une fonctionnalité qui sera développée prochainement pour valoriser vos stocks à date.

Nous ajoutons avec le plus un nouvel ingrédient (Nouveau ingrédient - 100 grammes) et nous enlevons 100 grammes à la crème UHT 30%.

Il ne reste plus qu'à appuyer sur le bouton plus modifier pour valider la modification de notre préparation la sauce au bleu de sassenage.

Observez le libellé de la sauce au bleu, désormais votre portionnage de 50 grammes est mémorisé dans GesRestauration Expert.

Ce tuto vidéo vous a plu ? N'hésitez pas à vous abonner à notre chaine en appuyant sur la cloche et mettre un like à cette vidéo puis retrouvez-nous bien évidemment pour le prochain épisode de cette Série " Créer une préparation - La sauce au bleu de sassenage ", Dans le prochain épisode, je vous ferai découvrir de nouvelles fonctionnalités d'impression de vos recettes de préparation avec GesRestauration Expert.

Vous souhaitez dès à présent tester et ouvrir un compte GesRestauration Gratuit ? c'est un préalable important avant de choisir pourquoi pas un accompagnement avec un conseiller Expert. Suivez le lien qui s'affiche désormais sur votre écran. A très bientôt pour les épisodes suivant de notre Série de tuto " Créer une recette de préparation (mise en place) - La sauce au bleu de sassenage "